昂刺鱼的做法

昂刺鱼，是一种口感鲜美，营养丰富的海鲜类食材。下面介绍一种简单的昂刺鱼的做法：
1. 准备材料：昂刺鱼1尾，葱姜蒜适量，胡萝卜丝适量，青红椒丁适量，料酒、生抽、盐、白胡椒粉适量。
2. 将昂刺鱼洗净，剔除内脏，去除鱼鳞，切成小块。
3. 葱姜蒜切成末，胡萝卜丝、青红椒丁备好。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 放入昂刺鱼块煎炸至金黄色。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
7. 加入胡萝卜丝、青红椒丁继续翻炒数分钟。
8. 最后加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮数分钟使鱼肉入味。
9. 起锅前可以根据个人口味再次调味，淋上少许香油即可。
这样一道美味的昂刺鱼就做好了，香气扑鼻，鱼肉鲜嫩可口，营养丰富。喜欢海鲜的朋友不妨尝试一下这道菜谱，一定会让您胃口大开的！